Fungo Mazza Di Tamburo Commestibile, Fungo Mazza Di Tamburo Macrolepiota Procera

La mazza di tamburo e il fungo ideale per piatti gustosi e saporiti.

Percussionist vs drummer. Veramente facile da riconoscere ed anche soprattutto da trovare visto che si tratta di un fungo di grandi dimensioni diffuso un po ovunque il fungo mazza di tamburo ha il caratteristico gambo tigrato con doppio anello e quella specie. La mazza di tamburo macrolepiota procera e un fungo commestibile molto comune e apprezzato dagli appassionati. Per la sua particolare forma la mazza di tamburo viene anche chiamata ombrellone o cappelloneha un certo grado di tossicita che puo essere pero eliminato.

Funghi commestibili mazza di tamburo macrolepiota procera la mazza di tamburo nome scientifico macrolepiota procera e un fungo commestibile molto vistoso a causa delle ragguardevoli dimensioni. Questo si puo essiccare e poi mettere sottolio o sottaceto poiche lessiccazione tende a privare il fungo delle sue sostanze tossiche. Il fungo macrolepiota procera e la classica mazza di tamburo un fungo riconoscibilissimo e ricercatissimo perche fungo commestibile di buona qualita.

Oltre alle dimensioni sono degni di nota la sua forma particolare e la prelibatezza della sua carne. In cucina va preparato solo il cappello perche il gambo troppo duro potrebbe restare crudo. Con poche e semplici nozioni sarete in grado di riconoscere e cucinare delle ottime mazze di tamburo da leccarsi davvero i baffi.

La sua tossicita da cruda caratteristica poco nota e comune ad altre specie congeneri e causa di non infrequenti intossicazioni vedasi le note sulla commestibilita. La mazza di tamburo e un fungo commestibile e prelibato. Di solito si utilizza il cappello per essere fatto impanato come una cotoletta.

Gli esperti consigliano di raccogliere questi funghi solamente in stadio giovanile. Queste possono raggiungere i 30 cm sia in altezza che in larghezza. Anche il gambo tuttavia puo essere utilizzato soprattutto se viene tritato insieme ad altri funghi per un sugo misto.

E presente in tutte le regioni italiane e conoscendo le sue caratteristiche morfologiche e facile da riconoscere. E uno dei piu vistosi conosciuti ed apprezzati funghi commestibili.